为进一步加强食堂食品安全管理，落实食品安全主体责任。4月9日下午，在后勤处会议室召开食品安全月调度例会，后勤处副处长李燕琴主持会议，饮食科工作人员及各餐厅负责人参加会议，后勤处处长、后勤管理服务中心主任何燚出席会议并提出工作要求。

会上，各餐厅负责人分别围绕食品安全日常管理、风险防范、排查治理情况等作出详细汇报。饮食科食品安全员对本月食堂食品安全“日管控、周排查”检查中发现的问题作了通报，对食品安全工作情况、存在问题及下一阶段工作计划进行汇报。在听取了食品安全员及餐厅负责人的详尽汇报后，何燚进一步强调了春季食品卫生安全的重要性，并提出了切实可行的具体要求。饮食科要以标准化食堂验收评分细则、服务协议为依据，督促餐饮公司完善各项制度加强员工培训，提高管理水平、服务水平，重点督查原材料采购、饭菜质量、食品留样、成本核算等问题，加大整改、处罚力度。

随后，饮食科科长郎业强组织学习了河南城建学院下达的《迎评期间校园交通安全管理工作的通知》和国家市场监督管理总局下发的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》并提出具体要求。

最后，李燕琴对餐厅食品安全工作给予了肯定，同时也指出其存在的问题和不足，并部署了本月迎评期间食品安全工作需要注意的重点。她指出，食品安全始终是学校工作的重中之重，任何时候都不能有丝毫松懈。饮食科和各餐饮公司要以师生需求为导向，持续优化服务流程，进一步提高饭菜质量，提高服务水平，为师生提供更加优质、便捷的餐饮服务。要严格执行日管控、周排查、月调度制度，严格把控食品采购、加工、储存等环节，加强食品安全风险防控，要严格餐厅从业人员管理，推进“食安鹰城”线上监管模式，加强对员工的安全培训，提高安全意识，坚守学校食品安全底线。

（文：田佳媚）